コーヒーの豆知識

コーヒー豆は焙煎直後が一番美味しいというわけではありません。焙煎直後はスモーキーな風味や放出されるガスによってコーヒー豆の成分をうまく抽出できないというデメリットがあり、一般的に飲み頃は焙煎後3日目からと言われています。ただし正解はなく焙煎何日目に最も美味しく感じるのか見つけるのもコーヒーの醍醐味の1つです。