豆知識

コーヒーを淹れる時に膨らむ現象はコーヒードームと呼ばれ、泡の正体は二酸化炭素です。コーヒードームを作るポイントは①焙煎してから日にちが経っていない豆を使用する②深煎りの豆を選択③挽きたての豆を使用する④挽き目を細かくする⑤使用するコーヒー豆の量を多くする⑥お湯の温度を高くする⑦注ぐポイントを小範囲にするなどがあります。