コーヒーの豆知識 コーヒードリッパーのリブの役割とは?リブの形から考える焙煎度に応じたアプローチの違い
ドリッパーのリブはペーパーフィルターとの間に空気の道を作る大切な役割があります。リブがあることで抽出の流速・接触時間・湯の抜け方に影響を与え、味わいの調整と再現性に大きくかかわってくるため自分好みのコーヒーが淹れられるドリッパーを探すのもコーヒー好きの醍醐味の1つです。
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